Maki et cie #1

Hier soir, j’ai pris ma première leçon de Maki avec le livre Japon Gourmand de Laure Kié, édité chez Mango en 2019.

Deux garnitures différentes (sans poisson cru) :

Un rouleau : crevette assaisonnées au citron et à la coriandre, mangue, avocat
Un second rouleau : saumon fumé, mozzarella, avocat

Deux doses de riz cuits dans le cuiseur à riz et assaisonnés avec un vinaigre un peu sucré. Depuis qu’on a changé de vinaigre, c’est bien meilleur !

Sur le plan technique, j’ai eu quelques difficultés, je ne savais pas trop ou placer ma garniture sur la feuille de nori et on voit que le pliage n’est pas parfait. La feuille de nori est rentrée à l’intérieur mais ce n’est pas vraiment gênant. Et puis mon troisième rouleau, s’est un peu effondré, mon riz était peut-être devenu froid, je ne sais pas. Ce n’était pas présentable mais ça a disparu très vite!

Verdict

C’est délicieux et plein de fraîcheur ! Le mélange mangue, crevette, avocat, nous plaît toujours autant et quelle belle surprise le saumon fumé avec l’avocat et la mozzarella. On s’est vraiment régalé avec les deux garnitures et la petite sauce soja qui accompagnait !

– Des Gourmandises de Syl
– Des livres (et des écrans) en cuisine avec Bidib & Fondant Grignote
Un mois au Japon organisé par Lou & Hilde

12 commentaires sur “Maki et cie #1

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  1. Des bijoux ! Qu’est-ce qu’ils font envie !!!
    J’ai voulu faire des mochis aujourd’hui, mais je n’ai pas trouvé de farine de riz. Par contre, Nahe en a fait dans une version salée avec de la pomme de terre…

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  2. Ca fait longtemps qu’on n’en a plus refait (on en a déjà eu fait par lot de 60 !! à présent, on les prend au rayon « traiteur express et frais » de notre supermarché) mais qu’est-ce que tu nous donnes envie !!!!!! 🙂 bravo !

    Aimé par 1 personne

    1. Je n’ai fait que quelques rouleaux mais c’était trop bon ! Je pense en refaire bientôt ! Wouahou 60 ! Ça devait être un sacré travail !

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